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杭州城市餐饮新趋势:东南亚菜订单量同比增长超421%

发布时间:2019-05-18 22:50 阅读

“知味杭州”亚洲美食节现场。 张煜欢 摄“知味杭州”亚洲美食节现场。 张煜欢 摄

  中新网杭州5月16日电(记者 张煜欢)亚洲文明对话大会配套活动——“知味杭州”亚洲美食节此间于杭州举行。16日的美食节子活动——“数字科技赋能新餐饮”行业论坛上,《杭州城市餐饮趋势报告》正式发布。报告显示,2019年一季度,东南亚菜、西餐、日韩料理等异国料理在杭州餐饮市场增速较快,同比涨幅均超200%。其中东南亚菜成为杭州餐饮市场增长最快的菜系,订单量同比增长超过421%。

  据了解,《杭州城市餐饮趋势报告》是口碑饿了么基于大数据分析而成。报告显示,今年以来,杭州餐饮市场增长稳定,其中尤以东南亚菜、西餐以及日韩料理为代表的异国料理增长最快。

杭州老字号楼外楼展位现场。 张煜欢 摄杭州老字号楼外楼展位现场。 张煜欢 摄

  数据显示,2019年一季度,东南亚菜成为杭州餐饮市场增长最快的菜系,订单量同比增长超过421%,西餐、日韩料理等菜系紧随其后,同比增幅均超200%。其中日韩料理订单量占总订单量比重接近10%。

  此外,本土浙菜对于杭州餐饮业整体发展仍发挥着巨大的支柱价值。今年一季度,江浙菜再次成为杭州正餐新店增长最多的品类,日韩料理和川菜位列第二三位;在杭州本地消费者外出聚餐时,几乎每五餐就要吃一次江浙菜;而在杭州的外地消费者,更是贡献了超18%的江浙菜订单,其每两顿正餐就要吃一次江浙菜。

泰国菜展位现场。 张煜欢 摄泰国菜展位现场。 张煜欢 摄

  夏日将近,小龙虾市场渐火。《杭州城市餐饮趋势报告》显示,从近一年来的交易情况来看,杭州人小龙虾的消费能力已经挤进国内省市前三,仅次于上海和武汉。仅2018年4月至9月期间,杭州市各类餐厅销售了6000多吨的小龙虾。其中,冰镇小龙虾、清蒸小龙虾等菜式成为了不少江浙菜馆的“夏季标配”,甚至还有餐馆结合本地特色食材开发出了臭豆腐小龙虾、年糕小龙虾等新口味。(完)

[编辑:徐逸艺] 来源:中国新闻网

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